【なぜ公家ようかん？】
当店は創業時の名前は賀茂公家芋本舗という名前で1989年に京都北山で開店しました。
創業者が公家の子孫で、その作った芋菓子と言うことで公家芋と名付けたお菓子の専門店でした。三年坂、京都駅、嵐山、奈良猿沢池などに出店して好評を頂いておりました。
2006年に、別会社に引き継いだのですが、大旦那が武家の子孫だったことから
武家ようかんを考案し、新たなメイン商品として販売を開始しました。
戦国武将ようかん、幕末ようかん、三国志羊羹などセブンイレブンでも販売されるなど
大好評の商品となりました。それを機に現在の名前、一夢庵大ふへん堂に改称致しました。
公家なのに武家ようかん？って質問を頂くことが多いため、今回より公家ようかんシリーズを
出させて頂くことになりました。
公家ようかんは武家羊羹として作っていた歴史上の人物のようかん、特に平安時代などは
貴族層のようかんが多かったため、新たなシリーズとして新装して再販するものです。
【公家ようかん第1弾のラインナップ】
第1弾は、現在大河ドラマなどで話題の平安時代の貴族を中心に何点か出させて頂きます。
リクエストを頂いた人物の中から8人のようかんを出させて頂きます。
藤原公任、藤原道長、藤原斉信、藤原行成、藤原実資
清少納言、紫式部、赤染衛門
となっています。
こちらは、藤原斉信のようかんです。
【藤原斉信】
一条天皇の時代の公卿で四納言の一人。清少納言の枕草子にもたびたび登場する人物。
この羊羹のパッケージは枕草子に書かれた斉信の衣装をモチーフに作成しました。
桜襲の直衣の色、藤の紋様、御簾の下にいる姿などをようかんのパッケージに表現しました。
「枕草子」かへる年の二月廿日よ日
桜の直衣のいみじくはなばなと、裏のつやなど、えもいはず清らなるに、葡萄染めのいと濃き指貫、藤の折枝おどろおどろしく折りみだりて、くれなゐの色、打ち目など、かがやくばかりぞ見ゆる。しろき、薄色など、下にあまた重なり、せばき縁に、かたつかたは下ながら、すこし簾のもとちかうよりゐ給へるぞ、まことに絵にかき、物語のめでたきことにいひたる、これにこそはとぞ見えたる。
【羊羹のお味】
お味は第1味、第2味、季節味の第3味があります。オーダー頂きましたら第1味か第2味でお作りします。季節により第3味も登場しますが、その際はお知らせします。
注文を頂いてから製造するものもあるため、納期は1週間ほどいただきます。製造が混み合うときは10日〜14日程度いただくこともございます。
藤原斉信のようかんは、第1味が煉り、第2味が白、季節味の第3味が桃味となっています。
もしお味の希望がありましたら備考欄にご記入下さい。できるだけご希望に添いたいと思います。
●第1味 煉り
名称 煉羊羹
原材料 グラニュー糖（国内製造）、小豆生あん、寒天、和三盆糖
内容量 ５５ｇ（一口サイズです）
賞味期限 底面記載 （製造より3年間。保存料などは一切使われておりません）
保存方法 高温多湿の場所を避け常温保存してください。開封後はお早くお召し上がり下さい。
【栄養成分表示】（１本５５ｇあたり）
エネルギー１５９kcal
水分１４．０ｇ
タンパク質２．１ｇ
脂質０．１ｇ
炭水化物３８．７ｇ
灰分０．１ｇ
食塩相当量０．０１ｇ
【販売者】一夢庵株式会社
京都市右京区嵯峨二尊院門前往生院町22−3
電話075−314−8016
【製造所】都製餡(株)滋賀工場
滋賀県東近江市五個荘山本町５７３−８
●第2味 白味
名称 白羊羹
原材料 グラニュー糖（国内
製造）、白生あん、寒天、和三盆糖
内容量 ５５ｇ
賞味期限 底面記載
保存方法 高温多湿の場所を避け、開封後はお早くお召し上がり下さい。
白羊羹【栄養成分表示】（１本５５ｇあたり）
エネルギー１５６kcal
水分１４．８ｇ
タンパク質２．０ｇ
脂質０．２ｇ
炭水化物３８．０ｇ
灰分０．１ｇ
食塩相当量０．０１ｇ
【販売者】一夢庵株式会社京都市右京区嵯峨二尊院
門前往生院町22−3
電話075−314−8016
【製造所】都製餡(株)滋賀工場滋賀県東近江市五個荘山本町５７３−８
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