【なぜ公家ようかん？】
当店は創業時の名前は賀茂公家芋本舗という名前で1989年に京都北山で開店しました。
創業者が公家の子孫で、その作った芋菓子と言うことで公家芋と名付けたお菓子の専門店でした。三年坂、京都駅、嵐山、奈良猿沢池などに出店して好評を頂いておりました。
2006年に、別会社に引き継いだのですが、新会社の大旦那が武家の子孫だったことから
武家ようかんを考案し、新たなメイン商品として販売を開始しました。
戦国武将ようかん、幕末ようかん、三国志羊羹などセブンイレブンでも販売されるなど
大好評の商品となりました。それを機に現在の名前、一夢庵大ふへん堂に改称致しました。
公家なのに武家ようかん？って質問を頂くことが多いため、今回より公家ようかんシリーズを
出させて頂くことになりました。
公家ようかんは武家羊羹として作っていた歴史上の人物のようかん、特に平安時代などは
貴族層のようかんが多かったため、新たなシリーズとして新装して再販するものです。
【公家ようかん第1弾のラインナップ】
第1弾は、現在大河ドラマなどで話題の平安時代の貴族を中心に何点か出させて頂きます。
リクエストを頂いた人物の中から8人のようかんを出させて頂きます。
藤原公任、藤原道長、藤原斉信、藤原行成、藤原実資
清少納言、紫式部、赤染衛門
となっています。
こちらは藤原実資のようかんです。
【藤原実資】（957〜1046）
藤原 実資は、平安時代の公卿。藤原北家小野宮流、参議・藤原斉敏の四男。 藤原北家嫡流・小野宮流の膨大な家領を継ぎ、有職故実に精通した当代一流の学識人であった。藤原道長が権勢を振るった時代に筋を通した態度を貫き、権貴に阿らぬ人との評価を受けた。最終的に従一位・右大臣に昇り、「賢人右府」と呼ばれた。その日記は『小右記』とよばれ、当時一級の資料となっている。藤原道長の「この世をばわが世とぞ思ふ望月の欠けたることのなしと思えば」の歌は小右記に記録されているのみである。
このパッケージは、藤原実資が六位の蔵人を務めた時のイメージで作成しました。帝の秘書官的役割の蔵人で、帝より許された菊塵色の桐竹鳳凰紋の袍を着ているのを表現しています。蹴鞠の名手でもあったことから蹴鞠の鞠、また拾遺和歌集1179
[詞書]中将に侍りける時、右大弁源致方朝臣のもとへ、やへこうはいををりてつかはすとて
右大将実資／むねかたの朝臣
流俗のいろにはあらす梅の花／珍重すへき物とこそ見れ
という歌から梅の花を取り入れました。
【羊羹のお味】
お味は第1味、第2味、季節味の第3味があります。オーダー頂きましたら第1味か第2味でお作りします。季節により第3味も登場しますが、その際はお知らせします。
注文を頂いてから製造するものもあるため、納期は1週間ほどいただきます。製造が混み合うときは10日〜14日程度いただくこともございます。
藤原実資のようかんは、第1味が抹茶、第2味が黒糖、季節味の第3味がほうじ茶味となっています。
もしお味の希望がありましたら備考欄にご記入下さい。できるだけご希望に添いたいと思います。
●第1味 抹茶
名称 抹茶羊羹
原材料 グラニュー糖（国内製造）、白生あん、寒天、抹茶、和三盆糖
/着色料（クチナシ、紅花黄）
内容量 ５５ｇ
賞味期限 底面記載
保存方法 高温多湿の場所を避け、開封後はお早くお召し上がり下さい。
抹茶羊羹【栄養成分表示】（１本５５ｇあたり）
エネルギー１５６kcal
水分１４．９ｇ
タンパク質２．１ｇ
脂質０．２ｇ
炭水化物３７．６ｇ
灰分０．１ｇ
食塩相当量０．０１ｇ
【販売者】一夢庵株式会社京都市右京区嵯峨二尊院
門前往生院町22−3
電話075−314−8016
【製造所】都製餡(株)滋賀工場滋賀県東近江市五個荘山本町５７３−８
●第2味 黒糖
名称 黒糖羊羹
原材料 グラニュー糖（国内製造）、小豆生あん、黒砂糖、寒天、和三盆糖
内容量 ５５ｇ
賞味期限 底面記載
保存方法 高温多湿の場所を避け、開封後はお早くお召し上がり下さい。
黒糖羊羹【栄養成分表示】（１本５５ｇあたり）
エネルギー１５７kcal
水分１４．６ｇ
タンパク質２．３ｇ
脂質０．２ｇ
炭水化物３７．６ｇ
灰分０．４ｇ
食塩相当量０．０１ｇ
【販売者】一夢庵株式会社京都右京区嵯峨二尊院
門前往生院町２２−３
電話075-314-8016
【製造所】都製餡(株)滋賀工場滋賀県東近江市五個荘山本町５７３−８
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